1
00:00:03,744 --> 00:00:04,959
'Nos corações de nós, britânicos.

2
00:00:06,023 --> 00:00:09,279
'Todos os anos, três milhões de nós
vá lá para as nossas férias,

3
00:00:09,304 --> 00:00:11,798
'e é fácil perceber porquê.'

4
00:00:11,823 --> 00:00:14,569
Esta é a Grécia. Veja isso!

5
00:00:14,594 --> 00:00:16,798
'Tenho uma forte afinidade
com as ilhas -

6
00:00:16,823 --> 00:00:18,279
'minha mãe é grega...

7
00:00:19,744 --> 00:00:22,359
'..embora ela se desespere
que ainda não consigo falar a linguagem.

8
00:00:22,384 --> 00:00:23,959
FALA GREGO

9
00:00:23,984 --> 00:00:25,079
CORRIGE-A

10
00:00:25,104 --> 00:00:27,719
Tenho orgulho da minha herança grega,
minha grega.

11
00:00:27,744 --> 00:00:28,998
Olhe para o meu nariz.

12
00:00:30,134 --> 00:00:33,359
Olhe para o meu nariz.
Eles riem

13
00:00:33,384 --> 00:00:35,029
'Mas eu só passei férias aqui,

14
00:00:35,054 --> 00:00:38,719
'e eu nunca realmente explorei
além da rota turística.

15
00:00:38,744 --> 00:00:40,109
Aqui vamos nós.

16
00:00:40,134 --> 00:00:41,748
'Até agora.

17
00:00:41,773 --> 00:00:44,159
'Vou ver o lado oculto.'

18
00:00:44,184 --> 00:00:46,469
Uau, é tão lindo.

19
00:00:46,494 --> 00:00:49,798
Olá a todos!
Olha só, é tão exuberante!

20
00:00:49,823 --> 00:00:53,159
'Do histórico
e terreno acidentado de Creta...'

21
00:00:53,184 --> 00:00:54,928
Ah, acho que puxei!

22
00:00:54,953 --> 00:00:55,998
Sim, mas.

23
00:00:56,023 --> 00:00:58,519
'..Para o glamour
de um pôr do sol em Santorini.'

24
00:00:58,544 --> 00:01:01,798
Não é lindo?
Obrigado. Ah, olhe.

25
00:01:01,823 --> 00:01:04,519
'Mas, eu também estarei absorvendo
as ilhas menos conhecidas,

26
00:01:04,544 --> 00:01:07,469
'do esplendor arquitetônico
de Simi,

27
00:01:07,494 --> 00:01:10,209
'para a maravilha natural de Skopelos.'

28
00:01:10,234 --> 00:01:13,469
Isso me deixa orgulhoso
ser apenas um pouco grego.

29
00:01:13,494 --> 00:01:15,668
'Antes de terminar minha jornada
na ilha

30
00:01:15,693 --> 00:01:18,569
'onde a história da minha família
começou.'

31
00:01:18,594 --> 00:01:22,239
Esta é uma viagem de descoberta,
e vou levar você comigo.

32
00:01:36,744 --> 00:01:38,389
Creta é a maior
das ilhas gregas,

33
00:01:38,414 --> 00:01:39,918
e já estive aqui antes, andando.

34
00:01:39,943 --> 00:01:42,389
As pessoas migram para o lindo
praias de areia branca

35
00:01:42,414 --> 00:01:44,079
e a abundância de ruínas antigas.

36
00:01:45,304 --> 00:01:47,599
'Isso marca o início de minhas viagens

37
00:01:47,624 --> 00:01:50,639
'cerca de nove dos mais
variado das ilhas gregas,

38
00:01:50,664 --> 00:01:54,239
'no final da minha jornada,
de volta para casa em Chios.

39
00:01:54,264 --> 00:01:57,209
'E onde é melhor começar,
visto que é o mais popular

40
00:01:57,234 --> 00:01:59,439
'das ilhas
com turistas britânicos?

41
00:01:59,464 --> 00:02:02,279
'Mas há muito mais em Creta
do que aparenta.

42
00:02:03,664 --> 00:02:06,959
Para descobrir a verdadeira Creta,
você precisa ir para o interior.

43
00:02:08,624 --> 00:02:10,918
'Conhecido como
a ilha rústica e acidentada,

44
00:02:10,943 --> 00:02:14,897
'O vasto interior de Creta
é dominado por cadeias de montanhas épicas

45
00:02:14,922 --> 00:02:18,490
'que atingem 8.000 pés
acima do nível do mar.

46
00:02:18,515 --> 00:02:23,210
'E é o lar do desfiladeiro de Samaria,
O desfiladeiro mais longo e profundo da Europa.

47
00:02:26,845 --> 00:02:31,050
'E a beleza natural
é acompanhado por sua rica história.

48
00:02:31,075 --> 00:02:33,610
'Creta está cheia de tesouros antigos
e sites míticos,

49
00:02:33,635 --> 00:02:35,490
'como o Palácio de Cnossos.

50
00:02:35,515 --> 00:02:38,969
'Na verdade, a história está no centro
de tudo aqui.'

51
00:02:38,994 --> 00:02:41,330
Creta é uma ilha enorme.

52
00:02:41,355 --> 00:02:43,540
Eu andei um pouco,
mas...

53
00:02:43,565 --> 00:02:46,050
Estou trapaceando um pouco hoje.
Eu consegui uma carona.

54
00:02:47,845 --> 00:02:49,440
Jay-
Olá, Júlia.

55
00:02:49,465 --> 00:02:50,969
Olá, olá, como você está?
Bom.

56
00:02:52,385 --> 00:02:54,639
'Sou meio grego,
mas até eu vou precisar de um guia,

57
00:02:54,664 --> 00:02:56,969
'quem pode não só
navegue nos terrenos mais difíceis,

58
00:02:56,994 --> 00:02:58,639
'mas a linguagem também.'

59
00:02:58,664 --> 00:02:59,769
Certo.

60
00:03:01,275 --> 00:03:03,250
Vane vane, como dizem.
Vane vane!

61
00:03:03,275 --> 00:03:06,690
'Como estamos indo bem e verdadeiramente
fora do caminho.

62
00:03:11,715 --> 00:03:16,000
'Jay trocou Manchester por Creta
há mais de 20 anos.

63
00:03:17,305 --> 00:03:20,050
'Ele está me tirando do resort
de Malia, no leste de Creta,

64
00:03:20,075 --> 00:03:22,719
'para sair da estrada
nas montanhas Dikti.'

65
00:03:27,275 --> 00:03:29,130
Então, o que vou ver hoje?

66
00:03:29,155 --> 00:03:32,360
Bem, daqui agora, vamos
para subir às montanhas.

67
00:03:32,385 --> 00:03:35,639
Nós vamos chegar a uma altitude
cerca de 1.200 metros,

68
00:03:35,664 --> 00:03:37,969
tão a par com Ben Nevis
de volta ao Reino Unido.

69
00:03:37,994 --> 00:03:40,889
Minhas orelhas vão estalar um pouco, então?
Eles podem ser, possivelmente.

70
00:03:40,914 --> 00:03:44,610
Nós vamos ter uma chance
para ver os verdadeiros cretenses.

71
00:03:47,715 --> 00:03:49,639
'Creta é um dos
as poucas ilhas gregas

72
00:03:49,664 --> 00:03:51,849
'que pode se sustentar
independentemente

73
00:03:51,874 --> 00:03:54,610
'com a maioria das pessoas rurais
produzindo frutas e legumes,

74
00:03:54,635 --> 00:03:56,460
'ou criação de ovelhas e cabras.

75
00:03:59,635 --> 00:04:01,490
'Estamos parando
no planalto Lasithi,

76
00:04:01,515 --> 00:04:04,000
'famosa por sua
produtos excepcionais,

77
00:04:04,025 --> 00:04:07,250
'e é conhecido pelos habitantes locais
como o Planalto dos Moinhos de Vento.

78
00:04:08,485 --> 00:04:14,250
Até os anos 50, havia mais
10.000 desses moinhos de vento aquáticos,

79
00:04:14,275 --> 00:04:17,130
que abrange todo o planalto.

80
00:04:18,715 --> 00:04:21,719
'Depois de sua introdução
no início do século 20,

81
00:04:21,744 --> 00:04:26,360
'estes moinhos de vento transformaram
A paisagem agrícola de Creta.

82
00:04:26,385 --> 00:04:28,889
Este é o lugar mais fértil
em Creta.

83
00:04:28,914 --> 00:04:31,080
O que aconteceria,
as velas de pano giravam,

84
00:04:31,105 --> 00:04:34,330
isso iria aborrecer,
nove metros até o nível da água.

85
00:04:34,355 --> 00:04:36,250
Você está familiarizado
com parafuso de Arquimedes?

86
00:04:36,275 --> 00:04:39,210
Claro, outro bom grego.
Isso saca-rolhas a água,

87
00:04:39,235 --> 00:04:40,849
e isso seria
irrigar todos os campos.

88
00:04:40,874 --> 00:04:45,130
Agora, muitos agricultores
estão renovando os antigos moinhos de vento.

89
00:04:45,155 --> 00:04:47,690
Vamos tentar recuperá-lo
para o que costumava ser,

90
00:04:47,715 --> 00:04:50,460
que era o ecoparque mais antigo
no mundo.

91
00:04:50,485 --> 00:04:53,460
Incrível! Eu amo isso.

92
00:04:53,485 --> 00:04:54,889
Então, sim, é só dar uma puxada...
OK.

93
00:04:54,914 --> 00:04:56,820
...e você pode encontrar
onde atrai o vento.

94
00:04:56,845 --> 00:04:58,570
Certo, OK, vamos descobrir isso.

95
00:04:58,595 --> 00:05:01,460
Cadê?
É isso, perfeito.

96
00:05:01,485 --> 00:05:02,920
Inteligentes, os velhos gregos, não são?

97
00:05:11,664 --> 00:05:15,460
O que é isso aqui? Veja isso.
Tem um homem com sua van, olhe.

98
00:05:15,485 --> 00:05:16,969
Ei, ele é brilhante.

99
00:05:16,994 --> 00:05:19,800
Essa é a loja da aldeia.
Adoro isso, uma loja em movimento!

100
00:05:21,305 --> 00:05:23,920
O que você encontrará ao longo de hoje

101
00:05:23,945 --> 00:05:27,170
é que eles são cretenses primeiro,
então eles são gregos. Certo.

102
00:05:27,195 --> 00:05:29,330
Então, o que torna um cretense um cretense?

103
00:05:29,355 --> 00:05:31,969
Eles são tão acolhedores e calorosos.

104
00:05:31,994 --> 00:05:34,690
Temos uma palavra cultural aqui
chamada filoxenia.

105
00:05:34,715 --> 00:05:35,769
Filoxenia!

106
00:05:35,794 --> 00:05:38,820
Se parássemos na casa de alguém
agora, eles iriam alimentá-lo,

107
00:05:38,845 --> 00:05:42,610
eles o receberiam de braços abertos.
Pessoas absolutamente lindas.

108
00:05:45,305 --> 00:05:49,250
'Agora estamos subindo alto
nas poeirentas montanhas Dikti.

109
00:05:49,275 --> 00:05:51,889
'Este é o deserto cretense.

110
00:05:53,155 --> 00:05:56,170
'Lar dos abutres-grifo
e águias douradas

111
00:05:56,195 --> 00:05:57,769
'e cabras montesas.'

112
00:05:59,025 --> 00:06:00,769
Ooh, não dirija além do limite.

113
00:06:03,385 --> 00:06:05,769
'Jay me trouxe aqui
conhecer Giannis,

114
00:06:05,794 --> 00:06:09,210
'um pastor local cuja família
têm criado ovelhas e cabras

115
00:06:09,235 --> 00:06:10,769
'no topo desta montanha
por décadas.

116
00:06:12,635 --> 00:06:14,330
'Você não fica mais rústico
do que isso.

117
00:06:15,385 --> 00:06:17,280
Olá.
Yassou, Giannis. Kalimera.

118
00:06:17,305 --> 00:06:19,080
Yassou.

119
00:06:19,105 --> 00:06:20,330
Júlia.

120
00:06:22,794 --> 00:06:26,410
Isso é tudo que eu vou.
Então é aqui que você mora?

121
00:06:26,435 --> 00:06:28,610
FALA GREGO

122
00:06:28,635 --> 00:06:30,849
Então, ele é originalmente de
Kastamonista, a aldeia...

123
00:06:30,874 --> 00:06:32,280
Sim.
..e o que acontece é,

124
00:06:32,305 --> 00:06:35,560
ele traz todas as cabras
a montanha durante todo o verão.

125
00:06:35,585 --> 00:06:36,690
FALA GREGO

126
00:06:36,715 --> 00:06:39,560
Eles os trazem aqui,
e é aqui que eles são ordenhados,

127
00:06:39,585 --> 00:06:41,360
e é aqui que
o queijo é feito.

128
00:06:44,585 --> 00:06:48,810
Seu avô, seu pai e ele.
OK, então geração após...

129
00:06:48,835 --> 00:06:50,280
Três ou quatro gerações.

130
00:06:50,305 --> 00:06:51,639
Posso perguntar, por que a rede de cabelo?

131
00:06:54,555 --> 00:06:56,719
Parte do vestido tradicional cretense
também.

132
00:06:56,744 --> 00:06:59,800
Botas pretas tradicionais.
Sim. Ah, eu gosto disso.

133
00:07:01,385 --> 00:07:04,000
OK, vamos ver
algum queijo sendo feito. Ela.

134
00:07:06,635 --> 00:07:09,130
'Esta pequena cabana
é onde a mágica acontece,

135
00:07:09,155 --> 00:07:11,330
'onde Giannis se transforma
leite de cabra

136
00:07:11,355 --> 00:07:14,460
'em um queijo cretense
chamado mizithra.'

137
00:07:14,485 --> 00:07:16,849
Então, o que está acontecendo aqui?

138
00:07:19,305 --> 00:07:20,350
Sal.

139
00:07:21,455 --> 00:07:23,580
Aqui embaixo, temos o fogo.

140
00:07:26,605 --> 00:07:28,909
Ele quer mais quente. Mais quente, mais quente.

141
00:07:29,934 --> 00:07:31,180
Você pode sentir o calor agora.

142
00:07:32,814 --> 00:07:36,300
Ele agora está se separando
a coalhada do soro.

143
00:07:36,325 --> 00:07:38,659
Ele tem que conseguir
em porções de tamanho decente

144
00:07:38,684 --> 00:07:42,909
para então transferi-lo
em qualquer molde que ele esteja fazendo.

145
00:07:42,934 --> 00:07:45,270
Ele tira o máximo que pode
com a mão,

146
00:07:45,295 --> 00:07:46,909
ele então forçará a saída.

147
00:07:46,934 --> 00:07:49,460
Veja o sorriso no rosto dele.
Ele adora.

148
00:07:51,894 --> 00:07:53,510
Posso tentar?
Sim.

149
00:07:53,535 --> 00:07:54,869
Giannis.

150
00:07:54,894 --> 00:07:56,190
O que eu faço? Esmagá-lo?

151
00:07:56,215 --> 00:07:59,100
Esmague-o.
Experimente fazer isso com os braços.

152
00:07:59,125 --> 00:08:02,630
Essa não é a textura
Eu estava esperando.

153
00:08:02,655 --> 00:08:04,789
É bastante emborrachado.

154
00:08:04,814 --> 00:08:06,760
É como a massinha dos meus filhos.

155
00:08:07,814 --> 00:08:08,789
Ah, isso é bom.

156
00:08:09,855 --> 00:08:11,190
Um gostinho.

157
00:08:14,575 --> 00:08:15,940
Hum.

158
00:08:15,965 --> 00:08:18,430
Um sabor tão suave, sim.

159
00:08:18,455 --> 00:08:20,580
Mmm, fresco como você quiser.

160
00:08:22,735 --> 00:08:24,820
Comendo sua coalhada e soro de leite.
É isso.

161
00:08:27,735 --> 00:08:31,380
'Durante o verão, Giannis diz
ele faz cerca de 25 queijos por dia.

162
00:08:31,405 --> 00:08:34,270
“São uns impressionantes 3.000 por ano.

163
00:08:34,295 --> 00:08:36,580
'Ele vende alguns deles imediatamente
para as lojas locais

164
00:08:36,605 --> 00:08:40,300
'por cerca de dez ou 15 euros o quilo,
e ele deixa o resto amadurecer.

165
00:08:41,575 --> 00:08:43,710
Este é o queijo duro?
Este é o queijo duro.

166
00:08:43,735 --> 00:08:44,940
Então, você apenas deixou isso amadurecer?

167
00:08:44,965 --> 00:08:48,020
Dois ou três meses
deixado apenas em uma prateleira de madeira.

168
00:08:48,045 --> 00:08:49,300
Aí fica assim...

169
00:08:49,325 --> 00:08:52,150
Então fica isso...
Parmesão, Cheddar,

170
00:08:52,175 --> 00:08:54,630
muito bom para molhos para massas.
E o que temos aqui?

171
00:08:54,655 --> 00:08:58,070
Este é Raki,
uma bebida tradicional cretense. Sim, mas.

172
00:08:58,095 --> 00:08:59,739
Todo mundo bebe Raki.

173
00:09:01,965 --> 00:09:03,300
Ah, isso é puro.
Lindo.

174
00:09:03,325 --> 00:09:06,430
E com um pouco de queijo.
Um pouco de queijo, perfeito.

175
00:09:06,455 --> 00:09:09,630
Não há nada
isso não pode ser curado de Raki.

176
00:09:09,655 --> 00:09:10,989
Muito bom.

177
00:09:12,405 --> 00:09:13,710
Sim, mas.

178
00:09:17,814 --> 00:09:20,710
Certo, dançando nas mesas a seguir.
Ah, Senhor.

179
00:09:21,764 --> 00:09:24,550
Nada que não possa ser curado
com Raki, além da embriaguez.

180
00:09:24,575 --> 00:09:26,470
Você não pode curar a embriaguez
com Raki.

181
00:09:26,495 --> 00:09:27,659
Sim, mas.

182
00:09:28,814 --> 00:09:29,859
Sim, mas!

183
00:09:31,965 --> 00:09:34,300
Olhe para este homem.
Eu amo esse homem, olhe aquele rosto.

184
00:09:34,325 --> 00:09:37,100
Oh! Acho que puxei.
Continue firme.

185
00:09:41,655 --> 00:09:43,150
'Dois Rakis são meu limite,

186
00:09:43,175 --> 00:09:46,350
'então é melhor voltar para baixo
a montanha em direção à costa agora.

187
00:09:48,014 --> 00:09:50,150
'Mas no caminho,
há um pedaço de história

188
00:09:50,175 --> 00:09:52,350
'que eu tenho que pisar.

189
00:09:52,375 --> 00:09:55,510
'Os minóicos, um dos mais antigos
civilizações na Europa,

190
00:09:55,535 --> 00:09:58,220
'originado aqui
na ilha de Creta.

191
00:09:58,245 --> 00:10:02,470
«Sinais da sua inovação podem
ainda pode ser visto em todos os lugares.

192
00:10:02,495 --> 00:10:06,270
Este é o Caminho Minóico construído
pelos minóicos há 4.000 anos.

193
00:10:06,295 --> 00:10:10,270
Olha, você pode ver a fortificação
da estrada ao lado.

194
00:10:10,295 --> 00:10:14,220
É um pedaço de arquitetura incrível.
E ainda está aqui.

195
00:10:14,245 --> 00:10:18,739
Eu tive que simplesmente pular
e coloquei meus pés aqui.

196
00:10:23,295 --> 00:10:25,659
'Quem sabe eu posso até
estar trilhando o mesmo caminho

197
00:10:25,684 --> 00:10:29,830
'como fez o poderoso Teseu quando
veio a Creta para matar o Minotauro.

198
00:10:37,295 --> 00:10:38,760
'E são os próprios minóicos,

199
00:10:38,785 --> 00:10:40,989
'que estão me guiando
de volta à costa,

200
00:10:41,014 --> 00:10:43,909
'para a cidade histórica de Rethymno,
um dos primeiros assentamentos.

201
00:10:46,245 --> 00:10:48,859
É muito fácil se perder
no labirinto

202
00:10:48,884 --> 00:10:50,830
de lindo
pequenas ruas de paralelepípedos aqui.

203
00:10:50,855 --> 00:10:53,940
'Os Impérios Romano e Otomano
deixaram sua marca,

204
00:10:53,965 --> 00:10:56,150
'então não é nenhuma surpresa
que é casa

205
00:10:56,175 --> 00:10:58,940
'para alguns dos mais honrados
e tradições milenares.

206
00:11:00,175 --> 00:11:02,989
'Um dos mais antigos
é um dos meus favoritos.

207
00:11:03,014 --> 00:11:04,830
Isto é baklava.

208
00:11:04,855 --> 00:11:10,380
Massa filo, pingando mel,
sufocado em nozes.

209
00:11:10,405 --> 00:11:13,500
Totalmente delicioso
e bastante calórico.

210
00:11:13,525 --> 00:11:16,350
Os gregos e os turcos tiveram
algumas divergências ao longo dos anos,

211
00:11:16,375 --> 00:11:19,109
mas você pode não ter ouvido
do Conflito Baklava.

212
00:11:19,134 --> 00:11:22,659
Essencialmente, os turcos afirmam
o baklava começou com eles

213
00:11:22,684 --> 00:11:24,859
e os gregos afirmam o mesmo.

214
00:11:24,884 --> 00:11:27,989
Quem estiver certo,
é simplesmente para morrer.

215
00:11:30,735 --> 00:11:33,570
'Quando eu era jovem, minha mamãe
usado para fazer montes de pratos

216
00:11:33,595 --> 00:11:37,830
'com massa filo,
incluindo spanakopita, torta de espinafre.

217
00:11:37,855 --> 00:11:39,909
— E eu não me canso disso.

218
00:11:39,934 --> 00:11:43,529
'Eu ouvi histórias de uma lenda viva
escondido nessas ruelas -

219
00:11:43,554 --> 00:11:47,079
'o último tradicional
mestre de massa filo em Creta.

220
00:11:48,224 --> 00:11:51,049
'Yiorgos Hatziparaskos. O que?!

221
00:11:51,074 --> 00:11:53,359
'Tente dizer isso
com a boca cheia de baklava.'

222
00:11:53,384 --> 00:11:55,359
Então, esta é a farinha mágica.

223
00:11:56,944 --> 00:11:58,768
Isso é, mais ou menos,

224
00:11:58,793 --> 00:12:02,689
uma forma grande do tamanho de uma pizza
da massa filo.

225
00:12:02,714 --> 00:12:06,999
Mas está prestes a se tornar muito,
muito maior nas mãos de Yiorgos.

226
00:12:09,224 --> 00:12:13,409
'Yiorgos vem aprimorando sua arte
por mais de 75 anos.'

227
00:12:13,434 --> 00:12:15,409
Quantos anos você tem?

228
00:12:17,384 --> 00:12:19,968
'Ele está se mantendo vivo
uma técnica milenar

229
00:12:19,993 --> 00:12:23,559
'isso permaneceu praticamente inalterado
desde a época da Odisséia de Homero.

230
00:12:23,584 --> 00:12:28,718
Eu quero desesperadamente tocá-lo,
mas estou... me contendo.

231
00:12:31,714 --> 00:12:33,249
'Hoje ele é ajudado pelo filho.'

232
00:12:34,793 --> 00:12:37,169
Você acha que é tão bom
como seu papai ainda?

233
00:12:37,194 --> 00:12:39,049
Ainda não. Aproximadamente?

234
00:12:44,224 --> 00:12:46,119
Veja isso, veja a habilidade.

235
00:12:47,274 --> 00:12:48,638
Isso mantém você em forma.

236
00:12:48,663 --> 00:12:51,409
'Seu objetivo
é deixar a massa ultrafina,

237
00:12:51,434 --> 00:12:55,249
'então Yiorgos está se jogando e girando
a massa para esticá-la.

238
00:12:55,274 --> 00:12:57,629
'Então, seu truque de festa.'

239
00:13:00,504 --> 00:13:03,199
Uau! É tão lindo.

240
00:13:03,224 --> 00:13:06,479
'Este homem
é realmente um mágico da pastelaria.

241
00:13:06,504 --> 00:13:08,689
Então, qual é o segredo?

242
00:13:25,428 --> 00:13:28,723
Então esta é uma verdadeira arte.

243
00:13:28,748 --> 00:13:31,273
É tão lindo de assistir.

244
00:13:32,708 --> 00:13:37,273
Isto é o quão fino
a massa filo se torna.

245
00:13:37,298 --> 00:13:38,962
É como um tecido fino.

246
00:13:40,468 --> 00:13:42,353
Ouça isso.
BABADOS SUAVEMENTE

247
00:13:44,657 --> 00:13:46,163
Veja como isso é delicado.

248
00:13:48,348 --> 00:13:50,073
Isso é uma arte, vamos lá.

249
00:13:53,298 --> 00:13:55,712
'A palavra filo se traduz como folha,

250
00:13:55,737 --> 00:13:59,962
'e são necessárias muitas folhas disso
massa ultrafina para fazer baklava.

251
00:14:01,548 --> 00:14:02,882
O momento da verdade.

252
00:14:05,068 --> 00:14:06,443
Hum.

253
00:14:06,468 --> 00:14:11,603
Isso é realmente tão especial.
Como lenços crocantes.

254
00:14:11,628 --> 00:14:15,243
'Lenços doces. É como provar
um pedaço da história grega.

255
00:14:18,018 --> 00:14:20,632
'E estou prestes a descobrir
mais do passado de Creta

256
00:14:20,657 --> 00:14:23,683
'quando visito a ilha atmosférica
de Spinalonga,

257
00:14:23,708 --> 00:14:25,793
'uma ilha com uma história.'

258
00:14:31,668 --> 00:14:35,053
'Estou em Creta, o maior
das 6.000 ilhas gregas.

259
00:14:37,028 --> 00:14:41,612
«Todos os anos, dois milhões de turistas
migram para seus 650 milhas de costa,

260
00:14:41,637 --> 00:14:44,083
'e descer sobre
os pontos quentes à beira-mar,

261
00:14:44,108 --> 00:14:46,562
'como Agios Nikoslaos
e Falasarna.

262
00:14:49,108 --> 00:14:52,362
'Eu deixei para trás o robusto
paisagens das montanhas Dikti,

263
00:14:52,387 --> 00:14:55,612
'e rumou para o oeste
para a cidade costeira de Rethymno.

264
00:14:57,558 --> 00:15:01,482
'Este antigo porto é um ímã
para artistas e artesãos.

265
00:15:01,507 --> 00:15:04,843
'Está cheio
de artefatos e curiosidades autênticas.

266
00:15:06,308 --> 00:15:07,923
'Como uma lira.

267
00:15:07,948 --> 00:15:10,643
'A lira cretense
é um instrumento lendário

268
00:15:10,668 --> 00:15:14,203
'único para esta ilha,
que antecede o violino.

269
00:15:14,228 --> 00:15:18,083
'E até hoje, o som de
a lira é a trilha sonora de Creta.

270
00:15:20,918 --> 00:15:24,442
'E aqui na cidade
reside um de seus mestres criadores.'

271
00:15:25,798 --> 00:15:29,003
Nikos. Olá! Oi, como vai?

272
00:15:29,028 --> 00:15:31,283
'Nikos é um pouco como um deus grego,
não é?

273
00:15:31,308 --> 00:15:33,482
'Ele foi ensinado por seu pai

274
00:15:33,507 --> 00:15:36,053
'e ele está fazendo lira cretense
desde criança.

275
00:15:36,078 --> 00:15:39,723
'Hoje, sua lira
vender por até 1.000 euros cada.'

276
00:15:41,148 --> 00:15:43,362
Quanto tempo leva
fazer uma lira?

277
00:15:43,387 --> 00:15:46,173
Você precisa de quase 100 horas.
100 horas?

278
00:15:46,198 --> 00:15:48,553
Sim, são mais de dez dias
de trabalho.

279
00:15:48,578 --> 00:15:52,253
Isso é realmente incrível.
Exatamente. Você tem três partes, ok?

280
00:15:52,278 --> 00:15:54,893
A parte traseira, e usamos uma peça.

281
00:15:54,918 --> 00:15:59,612
Usamos a frente e a gravata, ok?
Sim.

282
00:15:59,637 --> 00:16:03,173
Este trabalho é sempre
trabalhe com sua mente.

283
00:16:03,198 --> 00:16:06,923
O problema é que você sempre precisa
seu coração, porque é uma paixão.

284
00:16:06,948 --> 00:16:11,812
Quão importante é essa música
para Creta, para os cretenses?

285
00:16:11,837 --> 00:16:16,253
A música está dentro... dentro de nós.

286
00:16:16,278 --> 00:16:20,442
Nós amamos tanto, podemos conversar
com música para tudo.

287
00:16:21,868 --> 00:16:23,413
Então, a música é a sua linguagem?

288
00:16:23,438 --> 00:16:25,893
Acho que para todas as pessoas.
Você gostaria de ouvir isso?

289
00:16:25,918 --> 00:16:28,053
Eu adoraria ouvir.
Claro que quero ouvir.

290
00:16:28,078 --> 00:16:30,482
SOM DE VIOLINO

291
00:16:33,308 --> 00:16:36,123
TOCA MELODIA

292
00:16:36,148 --> 00:16:38,003
NOTAS DOS SLIDES
E TOCA HARMÔNICOS

293
00:16:59,358 --> 00:17:01,283
Bravo!

294
00:17:01,308 --> 00:17:03,562
Não sei se me apaixonei
com a Lyra ou Nikos então.

295
00:17:03,587 --> 00:17:04,973
ELES RI

296
00:17:04,998 --> 00:17:07,453
'Antes que eu me afaste
de Nikos,

297
00:17:07,478 --> 00:17:10,692
'Quero aproveitar a oportunidade
para tentar aprender um pouco mais de grego

298
00:17:10,717 --> 00:17:13,473
'para impressionar minha mãe
com a sua língua materna.'

299
00:17:13,498 --> 00:17:15,562
Então, você precisa me ensinar
uma coisa em grego.

300
00:17:18,998 --> 00:17:21,763
Os deuses querem abençoar você.
OK, então, como posso dizer isso?

301
00:17:21,788 --> 00:17:23,893
ELES FALAM
E REPITA GREGO

302
00:17:25,118 --> 00:17:27,362
Ah, isso é difícil.
ELA FALA GREGO

303
00:17:29,998 --> 00:17:32,482
Excelente, excelente. Exatamente.
ELA FALA GREGO

304
00:17:32,507 --> 00:17:34,692
ELE A CORRIGE

305
00:17:36,668 --> 00:17:38,843
ELE RI
Tão bom.

306
00:17:38,868 --> 00:17:40,333
Eu vou tentar.
Sim.

307
00:17:40,358 --> 00:17:41,763
Obrigado, Nikos.
OK.

308
00:17:43,148 --> 00:17:45,003
Apenas uma chance de abraçá-lo.
Sim.

309
00:17:48,478 --> 00:17:50,643
'A lira cretense
é um instrumento emotivo

310
00:17:50,668 --> 00:17:53,763
'isso ecoa
o passado turbulento da ilha.

311
00:17:54,868 --> 00:17:58,003
'Ao longo da história,
os cretenses sofreram

312
00:17:58,028 --> 00:18:01,283
'nas mãos dos romanos,
os turcos e, mais recentemente,

313
00:18:01,308 --> 00:18:03,333
'os nazistas
durante a Segunda Guerra Mundial.

314
00:18:03,358 --> 00:18:07,203
'Um curto passeio de barco
da costa oriental de Creta

315
00:18:07,228 --> 00:18:10,083
'é uma pequena ilha-prisão
com um passado assustador.

316
00:18:12,008 --> 00:18:15,013
'Spinalonga não estava em casa
aos criminosos,

317
00:18:15,038 --> 00:18:17,293
'foi a última colónia de leprosos da Europa.

318
00:18:18,517 --> 00:18:21,063
'Amplamente acreditado
ser a doença mais antiga do mundo,

319
00:18:21,088 --> 00:18:25,013
'a lepra causa desfiguração grave
feridas na pele e danos nos nervos.

320
00:18:26,597 --> 00:18:29,733
'Os leprosos eram estigmatizados
e tratados como párias.

321
00:18:30,958 --> 00:18:35,842
'Na Grécia, se você pegou lepra,
você foi enviado aqui para Spinalonga,

322
00:18:35,867 --> 00:18:37,233
'para sempre.'

323
00:18:37,258 --> 00:18:39,822
É um passeio de barco tão curto
vindo do continente,

324
00:18:39,847 --> 00:18:43,263
mas imagine se você soubesse
que esta foi sua última viagem de barco.

325
00:18:43,288 --> 00:18:45,903
Que você estava deixando sua família,
seus amigos...

326
00:18:47,038 --> 00:18:48,653
...e sua nova vida
estava esperando aqui.

327
00:18:49,928 --> 00:18:51,452
Uma nova vida com estranhos.

328
00:18:53,288 --> 00:18:56,543
E este seria o lugar para morrer.

329
00:19:01,958 --> 00:19:03,372
Você realmente não pode imaginar isso,

330
00:19:03,397 --> 00:19:08,183
porque agora tudo parece
tão lindo e tão aventureiro.

331
00:19:13,878 --> 00:19:17,742
'Desde que Victoria Hislop escreveu um
best-seller global sobre Spinalonga,

332
00:19:17,767 --> 00:19:20,773
chamado A Ilha,
tornou-se um ponto turístico.

333
00:19:20,798 --> 00:19:23,903
'Foi assim que ouvi falar
esta história trágica.

334
00:19:27,158 --> 00:19:29,822
Spinalonga foi chamado
a Ilha das Lágrimas.

335
00:19:31,148 --> 00:19:33,563
Se você engravidou
enquanto você estava aqui,

336
00:19:33,588 --> 00:19:36,452
eles iriam verificar seu bebê
para lepra...

337
00:19:37,767 --> 00:19:39,213
...e se eles não tivessem lepra,

338
00:19:39,238 --> 00:19:41,413
obviamente,
você estaria cruzando os dedos,

339
00:19:41,438 --> 00:19:43,103
então seu filho
seria tirado de você

340
00:19:43,128 --> 00:19:46,133
e levado de volta ao continente
morar com sua família lá.

341
00:19:46,158 --> 00:19:47,822
Então você nunca mais os veria.

342
00:19:53,517 --> 00:19:56,383
Isto foi completamente
ilha autossuficiente.

343
00:19:56,408 --> 00:20:01,183
Eram cerca de 400 pessoas
que morava na ilha,

344
00:20:01,208 --> 00:20:02,983
e há muitos sinais
que as pessoas aqui

345
00:20:03,008 --> 00:20:05,572
estavam se dando bem
com uma vida o mais normal possível.

346
00:20:10,397 --> 00:20:12,543
Os nazistas,
durante a ocupação de Creta,

347
00:20:12,568 --> 00:20:13,903
não pisaria na ilha.

348
00:20:13,928 --> 00:20:16,702
Eles não tinham necessidade
e eles também ficaram assustados.

349
00:20:16,727 --> 00:20:20,103
Aparentemente,
atiradores ficariam no continente

350
00:20:20,128 --> 00:20:22,413
e tirar fotos de maconha
para os moradores daqui.

351
00:20:23,568 --> 00:20:26,413
Como se a vida não fosse ruim o suficiente
aqui em Spinalonga.

352
00:20:34,958 --> 00:20:37,183
Quer dizer, parece muito bonito,
não é? Mas...

353
00:20:38,397 --> 00:20:40,372
...há uma sensação muito estranha aqui.

354
00:20:42,717 --> 00:20:45,742
Porque, você sabe,
por trás de todas essas portas,

355
00:20:45,767 --> 00:20:47,183
que sempre haveria

356
00:20:47,208 --> 00:20:49,742
aquela sombra de tristeza
em seu coração, não é?

357
00:20:49,767 --> 00:20:51,572
A vida que você costumava ter.

358
00:20:56,898 --> 00:21:00,543
A última pessoa saiu desta ilha
em 1957.

359
00:21:00,568 --> 00:21:04,183
Isso não faz muito tempo, não é?
60 e tantos anos.

360
00:21:06,288 --> 00:21:09,653
'Spinalonga vai partir
uma impressão duradoura em mim.

361
00:21:09,678 --> 00:21:11,853
'Creta tem uma história rica,

362
00:21:11,878 --> 00:21:14,653
'alma apaixonada
e belas paisagens.

363
00:21:14,678 --> 00:21:18,013
«A minha próxima ilha grega será certamente
tem muito o que viver.

364
00:21:22,288 --> 00:21:26,483
'Da próxima vez, minha grande turnê grega
me leva para Corfu.

365
00:21:26,508 --> 00:21:28,903
Que lugar especial e mágico.

366
00:21:28,928 --> 00:21:31,853
'A ilha conhecida por ser
o menos grego de todos.

367
00:21:31,878 --> 00:21:36,383
Ah, vamos! Seriamente?
É como se eu estivesse em Veneza.

368
00:21:36,408 --> 00:21:40,343
'Eu estarei caminhando em seu esconderijo
coração em busca de aldeias secretas.'

369
00:21:40,368 --> 00:21:42,572
Por causa dos ataques piratas
na ilha...

370
00:21:42,597 --> 00:21:44,853
Piratas? Como piratas da vida real?
Piratas da vida real.

371
00:21:44,878 --> 00:21:46,463
'E explorando o personagem único

372
00:21:46,488 --> 00:21:48,742
'o que faz com que
o caldeirão do Mediterrâneo.

373
00:21:48,767 --> 00:21:51,293
Os sabores, Katarina,
são incríveis.

374
00:21:51,318 --> 00:21:54,692
Corfu em um prato.

375
00:21:55,798 --> 00:21:58,372
Legendas por placa de sinalização ITV